著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

農家体感施設○（丹波）本当の新鮮野菜料理を食べる

公開日：2017/08/02 17:00　更新日：2017/09/12 18:04

野菜を主とした惣菜が中心（Ｃ）日刊ゲンダイ

　丹波・春日町の「婦木農場」は、無農薬・有機栽培で知られる婦木克則さんが営んでいる。婦木さんは、３０年以上前からその手の栽培に取り組んでおり、農業の世界では有名な人物だ。なので料理人から注文が殺到し、某店では彼の野菜で食事会を開催すると、すぐに満席になるという。

　そんな婦…

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