大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
ナチュラルガーデン（和歌山県・湯浅町）一流シェフが和歌山の食材でフレンチ
和歌山県湯浅町にかなりレベルの高い仏料理店がある。
「繁華街ならいざ知らず、こんな片田舎に」と書くといささか失礼だろうか。オーナーシェフの前川和宏さんは湯浅の出身で地元に帰って一軒家の店を持ちたくて４年前に独立を果たした。それまではリーガロイヤルホテルで２５年間勤め、広島…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り642文字／全文783文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
-
知らないと怖い！ AIとネット社会の落とし穴 「CIAが発表」は大ウソ？ NVIDIAトップを襲った中国女性スパイ接近疑惑で株価急落、時価総額30兆円が吹き飛ぶ
-
知らないと怖い！ AIとネット社会の落とし穴 「個人情報が漏れました」そのメール、本物？ リンクからのパスワード変更に潜む罠…「偽おわびメール」の恐怖
-
瓶ビールが似合う 安らぎのレトロ酒場 「たつみ」（京都・河原町）1969年創業 500枚以上の手書きの短冊にワクワク、赤星に何を合わせようか
-
知らないと怖い！ AIとネット社会の落とし穴 個人情報流出「延べ2億6000万人」…あなたの住所や電話番号も犯罪グループの「闇名簿」に？
-
観光列車でGO！ 京都丹後鉄道「丹後くろまつ号」（福知山～天橋立～西舞鶴）高級感漂うレトロな車両で丹後の食と絶景を楽しむ
