【四川麺】通常の3倍！ 150グラムの粗びき肉が決め手
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モンゴリアン・チャイニーズBAO（東京・新橋）
「麺がツマミか」と突っ込まれそうだが、すこぶる酒に合う。うどんもそばも、毎度毎度和風だしの醤油ベースでは飽きるだろう。その点、このスープを覚えておけばマンネリ解消になる。
「基本は、ひき肉を豆板醤で炒めるだけだから簡単よ」
写真は羊のひき肉。家庭では、牛でも豚でも合…
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