【厚揚げの麻婆豆腐】揚げにしみ込んだピリ辛がたまらない
「相撲で言う、たたき上げです」
竪谷さんは、中学卒業後すぐに、父の勧めで料理の世界へ飛び込んだ。最初は西新井大師の門前にある割烹料理屋。その後、銀座の日本料理屋で数年修業をして、創作居酒屋へ。そして料理人として滞在した南極から帰ってきた３年前、西荻窪に「じんから」を出店し…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り994文字／全文1,135文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
■関連記事
-
注目の人 直撃インタビュー 商店街の空きテナントをリノベし、宿で一棟貸し 鳥取県が目指す「余白」の多さを逆手に取った地域活性
-
日本の皇族存続への危機と「愛子天皇待望論」 東大出身の小林政調会長は日本史を学ぶべき「2600年以上続く男系継承」は歴史なのか神話なのか…皇室典範改正で浮かんだ疑問
-
もぎたて海外仰天ニュース “アパート大洪水”の米女性が注目の的に！ 自宅でポールダンス練習中…スプリンクラーにポール直撃
-
鎌田實「頑張らない健康生活」 （62）脳の仕組み「報酬系」と「罰系」の功罪 詰問口調は「軽度認知障害」を進行させかねない
-
もぎたて海外仰天ニュース 1秒に平均6.5回！ ブラジル人の男女が「30秒間で最も多くキスをしたカップル」ギネス記録更新
-
観光列車でGO！ JR四国「志国土佐 時代の夜明けのものがたり」（窪川～高知～奈半利）高知の歴史や自然を体感できる「土佐流のおもてなし」
