キング
著者のコラム一覧
キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

“炭火焼肉なかはら”で実感 カットと焼きで肉の味は変わる

公開日: 更新日:

 肉の食感は、厚さが0.2ミリ違ったり、カットの方向が変わったりするだけで全く違ってきます。だからこそ、店主の中原健太郎さんは、注文を受けてからの手切りにこだわります。肉はスタッフが焼いてくれますが、別名「アリーナ席」と呼ばれるカウンター席は店主が自ら焼いてくれます。予約必須のプラチナシートですね。

 メニューはコース仕立てで、3つの中から選べます。幻のタンとホルモンを含む肉7種のスタンダードコース1万7000円(税別、サービス料別)、幻のタン、ホルモンを含む、肉10種のスタンダードプラスコース1万9000円(同)、それとスタンダードコースにヒレカツサンドイッチが4分の1個プラスされるスペシャルコース2万500円(同)です。前菜、生モノ、野菜、スープ、締めモノ、デザートは全コース共通です。

 メインで使われているのは田村牛です。タンやハラミはしっかりと焼き、名物サーロインはサッと焼いて提供されます。コースの構成も焼き方も非常にメリハリがあり、極限まで肉の軟らかさを追求したカットから繰り出される肉は絶品です。カットでここまで味が変わるのか~と実感させられます。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    ゲッソリ痩せた東出昌大…杏との“話し合い”で主夫に転向か

  2. 2

    年金生活者の確定申告 面倒くさがらずにやれば還付3万円超

  3. 3

    女性がNHK大河ソッポ 長谷川博己“若い明智光秀”なぜ不評?

  4. 4

    「麒麟がくる」視聴率下降の原因か…海老蔵の“語り”が不評

  5. 5

    石井GMとの確執を噂され解任…平石前楽天監督に真相を直撃

  6. 6

    新型肺炎の三馬鹿トリオ 引きずり降ろさなければ危機拡大

  7. 7

    視聴率急落のNHK「麒麟がくる」に安藤サクラ“緊急登板”説

  8. 8

    無策の上に疑惑まみれ 「肺炎対応」安倍政権は神頼み<上>

  9. 9

    鈴木杏樹に「4000円ラブホ不倫」報道 超モテモテの評判も

  10. 10

    東出昌大は「帰宅拒否症」だった“理想の夫婦”の哀しい現実

もっと見る

編集部オススメ

  1. {{ $index+1 }}

    {{ pickup.Article.title_short }}

もっと見る