ダンツマ ～男が泣いて喜ぶツマミ

【蕎麦味噌と季節の野菜スティック】蕎麦の実の食感にニヤリ

公開日：　更新日：

フルール ド サラザン（東京・西浅草）

合う酒＝シードル、日本酒（Ｃ）日刊ゲンダイ

　蕎麦がくる前に一杯やりながら香ばしく焦げた焼き味噌でチビチビと……なんて蕎麦屋の楽しみが、我が家でも実現できる頼もしい一品。

「使う味噌の種類によって砂糖の量は加減してください。レシピは作りやすい最小単位の分量ですが、２、３カ月は日持ちするので、多めに作っておくのはいかが…

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