柏木理佳生活経済ジャーナリスト
１９６８年生まれ。生活経済ジャーナリスト。城西国際大学院国際アドミニストレーション研究科准教授。ＭＢＡ（経営学修士）取得後、育児中に桜美林大学大学院にて社外取締役の監査・監督機能について博士号取得。香港、シンガポール、豪州、中国に滞在し、世界15カ国の人と働いた経験を持つ。著書は「デキる女にはウラがある
新型コロナ禍を発想の転換で乗り切る「小売店との交渉術」
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私の周りでは飲食店や眼鏡屋など小売店の閉店が相次いでいます。大学の学食、社員食堂はランチ時間の営業を休止しているところもあります。弁当に直射日光が当たり、泣きそうな顔で販売している店員の姿も見られました。
店を児童館のように開放し、「スタッフはいませんが、９時から１６時まで自由にお使いください」と張り紙をしたり、食事の提供をやめて、「当面の間、コーヒー・紅茶だけ」と喫茶店に変更した店もあります。もともと飲食店が不足気味の東京・虎ノ門、神谷町などはランチ需要があるので、自家用車で弁当を売りに行く手もあるでしょう。
買う側もお得になることがあります。困っている時はお互いさま。店側と交渉です。
①レストランでの注文時は、「余っている食材はありますか？ 選んで欲しいメニューはありますか？」と聞いてみましょう。店側は気分を良くして、１人分を普段の１・５倍にしてくれることもあるでしょう。「テークアウトも安くなりますか？」と聞けばサービスしてくれるはずです。
