新型コロナで注目 人気の奈良土産「蘇」は健康効果も抜群

奈良・唐招提寺そばの土産店「きとら」で取り扱われている古代食の”蘇”（提供写真）

「先週でしょうか、急に問い合わせが増え、思っていなかったことなので驚きました」

　こう話すのは、奈良・唐招提寺の駐車場西隣にある土産物店「きとら」の店長だ。いま話題の「蘇」を、２００２年の開店当時から取り扱う店だ。

「蘇」とは、古代のチーズともいわれている食品。作り方は諸説あるが、「牛乳を煮詰めて固めたもの」とされていて、貴族しか口にできなかった。

　新型コロナウイルスで全国の小中学校が休校になり、学校給食の牛乳が消費されなくなったことから、酪農家を支援するために牛乳を購入しようという動きがＳＮＳ上で起こり、大量の牛乳を原材料とする「蘇」が脚光を浴びているのだ。

「ミルクが濃縮されたような、とても濃厚な味です。今まで経験したことがない味と感じる方もいますね。コンスタントに売れている商品ですので、常に切らさずにしていたのですが、３月１０日には店舗も、通信販売しているアマゾンでも売り切れになりました」（「きとら」店長）