私のおふくろメシ

鎌田實さん血のつながらない両親の思いが詰まったコロッケ弁当

公開日：2021/06/30 06:00　更新日：2021/06/30 06:00

鎌田實さん（提供写真）

「この４、５年、日本人に決定的に欠けているのはタンパク質です。そのために寝たきりの原因となるフレイル（虚弱）が北米人に比べて日本人は多いんです。40歳以降は体から毎年１～1.5％筋肉が減るといわれています。“貯筋”するために１日に必要なタンパク質の量は体重×1.2グラム。僕は70…

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