“ハイボールの聖地”「銀座ロックフィッシュ」の意地 2年前の6月から1日も休まず営業

　キンキンに冷えたサントリー角瓶43度の復刻版ウイスキーをグラスに注ぐ。そこへ、これまたキンキンに冷やしたウィルキンソンの強炭酸をトクトクトク。味わいを損なわないよう氷はなし。仕上げにレモンピールをひと振り。

　差し出されたそれを、ゴクリとやる。鼻先を舞う柑橘の香り、喉を潤…