「おつまみが晩ごはん!」小田真規子著

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 仕事で疲れて帰ってきたとき体が欲するのは白米におかず、副菜に味噌汁といったフルコース料理より、気の利いたつまみと酒という人も多い。そんな家飲み派のための、一品でも満腹できるおつまみレシピを紹介。

 たとえば、刺し身用サーモンと水菜をゆずこしょうタレで和えた一品は、ビールとも日本酒とも相性は抜群。残りをご飯にのせれば即席丼の出来上がりだ。

 ほかにも切ったアボカドとイカそうめんのごま油かけなどの「火を使わない料理」、アサリのニンニクスープなど「フライパンと小鍋料理」、手羽先のスパイシー焼きなど「チンするだけこってりおつまみ」……、「すぐに飲みたい」をかなえる65品をカラー写真と共に掲載。(ダイヤモンド社 1100円+税)

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