「男の『きょうの料理』」NHK出版編

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 簡単においしく作れて、副菜がなくても十分満足できる「丼物」。そんな料理入門に最適の丼物メニューに特化したレシピ集。

 卵は割ってから時間をおくと水っぽくなるので、玉ねぎと鶏肉を煮ている間に準備する、その卵を回しかけたら箸でつついて全体にいきわたらせるのがポイントだという「ふわとろ親子丼」などまずは作ってみてほしい「特選丼」5種。続いて、火を使わずに電子レンジだけで調理する「レンジ豚丼」など定番21種の他、「甘辛ねぎ飯」などの体に優しい「ヘルシー丼」、「さっぱりルーロー飯」など本格志向の「贅沢(ぜいたく)丼」、そしてサバ缶を使った「さばトマト丼」などの「個性派丼」まで。

 人気料理研究家やトップシェフが料理初心者にも手軽にできるようにアレンジした70丼を収録。

(NHK出版 1000円+税)

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