食を見直し体調改善 セレブも実践する「食欲コントロール術」

　ストレスによる暴飲暴食、深夜残業のつまみ食い――。サラリーマンの体調不良の原因や、仕事中のイライラはすべて“食欲コントロール”ができていないからだという。

　原因は“味覚異常”だ。

「先進国に住んでいる人は、添加物、保存料、化学調味料が含まれる食品を取り過ぎていて、味覚が狂ってきている。日本の場合は特に、『甘味』がほとんどの食品に添加されていることが問題です」

　こう指摘するのは、「キレイな人は『その一口』を大切にする　正しい食欲のつくり方」の著者で、がん患者への料理指導や海外セレブのパーソナルシェフを務める料理活動家・西邨マユミ氏だ。西邨氏は、マドンナ、ミランダ・カー、ブラッド・ピット、ゴア元米副大統領などそうそうたるメンバーに食事を提供。セレブも実践する食欲改善の秘訣とは？

　自分に合わない食生活を送っているかどうかは、自分自身で分かるものなのだという。

「便秘は下痢と同様にあってはならない状態。ほんの１日出ないだけでも要注意です。吹き出物は、油分の取りすぎや糖分の取り過ぎを教えてくれるサインです。また、口角が切れているのは、食べ過ぎの証拠ですし、上唇の荒れや腫れは胃が荒れていることを、下唇の荒れは腸の不調を教えてくれます」