【ロブスター】にはエネルギー、酵素の生成に必要な「セレン」が豊富

欧州では6月が旬

　セレンはビタミンEと一緒に摂取することで、吸収しやすい形になることがわかっています。アーモンドやピーナツ、ひまわり油、オリーブ油などのビタミンEが豊富な食材と一緒に食べるのがおすすめです！

　そのほかにも、疲労回復効果が期待できるタウリンや、脳や目にダイレクトに働くことができる数少ない抗酸化物質であるアスタキサンチンも多く含まれます。さらには、食物繊維と似た働きを持つキチンも含まれていて、大腸がんの予防に効果があることも報告されているんです！

　ロブスターのエネルギーは100グラムあたり約96キロカロリー。そのうちの76キロカロリー分はタンパク質としてのエネルギーであることからも、かなり高タンパク低エネルギーであることがわかります。午前中にタンパク質を多く取る方が筋肉量をアップできることもわかっていますので、ぜひ、朝ごはんや昼ごはんにロブスターを召し上がってみてはいかがでしょうか。