生ビール1杯6秒足らず 「サッポロライオン」達人のスゴ技

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手元を見るのはほんの一瞬/(C)日刊ゲンダイ

 今年80周年を迎えた老舗ビヤホール「ライオン銀座7丁目店」の名物カウンターマンとして、1日1000杯近い生ビールを注ぐ。この道36年の大ベテランである。

「ビヤホールライオンでは“1度注ぎ”が基本。ジョッキを斜めに傾け、静かにビールを流し込み、回転させることで余分な炭酸を… 

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