【スペイン風目玉焼き】卵を半熟に仕上げることに集中するべし

イバイア（東京・東銀座）

「男性はみんな卵料理が大好きですよね」と、今回のメニューは「スペイン風目玉焼き」。“フラメンカエッグ”と呼ばれるアンダルシア地方の郷土料理で、真っ赤なソースの中に半熟卵の黄色がとろ～り。フラメンコダンサーの衣装のような華やかな見栄えからこの名がついたというだけに、インスタ映えもバ…