大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
Bar SAVOY hommage（花隈）バーテンダーで世界初？ 酒粕でカクテル
花隈にあるバー「サヴォイ オマージュ」は、気鋭のバーテンダー・森崎和哉さんが営んでいる。
彼は昨年、香港で開かれたオールワールドオープンカップ２０１７に日本代表として出場し、創作カクテルで見事グランプリを獲得した。同大会はこれまで日本人には鬼門とされていて誰も勝てなかっ…
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