【アジのパクチーなめろう】際立つ爽やかさ
公開日： 更新日：
ヘンドリクス（東京・神宮前）
材料が揃ったら、難しいことはなにもない。
若林さんも、「あとは包丁で叩くだけですから。このレシピで一番重要なのは、盛り付けるお皿をキンキンに冷やしておくこと」と、笑う。
アジの三枚おろしは「ハードルが高いなぁ」と思ったら、スーパーで刺し身になったものを用意すれば…
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