400種から厳選 持ち帰り&取り寄せ可能な「焼売の名店5軒」

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■また明日。(東京・中野)

 中野ブロードウェイの地下にある名店。「肉シューマイ」は1個80円と安い。ホタテ、エビと3種類ある。

「餃子は肉汁やニンニクなどの香りが中心。焼売の特徴は食感なんです。それがよく出ているのが、『また明日。』です。高さがあって、昔ながらの崎陽軒の焼売を縦に2個並べたくらい。肉々しさもたっぷり。練り具合が絶妙で、肉片がしっかりしているので、ほぐれた瞬間ゴロッと出てくる。この感覚を焼売で体験すると『焼売は肉料理なんだな』と分かります。中華屋の焼売とも少し違って、点心としてアレンジされていて個性があります」

(住)中野区中野5―52―15 中野ブロードウェイ B1

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