「南国酒家」5代目社長・宮田順次さんの巻<4>
公開日： 更新日：
エノテカヴィータ（東京・神楽坂）
私は中国料理店の経営者として、総料理長や仕入れ担当役員と日本全国を回って、食材を探し、メニュー開発につなげています。大体、２泊３日で分刻みの行程。畜産や農家、漁師の方など一人でも多くの生産者の方とお会いしたくて、予定を組むと、そうなってしまうのです。
お酒との相性をチェ…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り1,381文字／全文1,522文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
