幻の店「クロッサムモリタ」も運営「六花界」社長・森田隼人さんの巻<1>
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本枯中華そば 魚雷（東京・春日）
この店のルーツは、長野にあります。オーナーの塚田兼司さんは、長野ではテレビ番組を持つタレンティブな存在で、ラーメンへの情熱がスゴイ。
店に入ると、右手カウンターのガラス越しにコーヒーサイホンが見えます。注文を受けると、このサイホンで香り高いスープを仕上げているんです。前…
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