【青唐辛子のオムレツ】ピリッ！と刺激的な大人の卵焼き

「メニュー名だけだと洋風に見えますが、オムレツの形状にした卵焼きです」と、ちょっぴり照れ気味の店主・土屋さん。渡航先で食べた洋風の辛い卵料理が忘れられない、和食でも食べたい。そんな知人からのリクエストを受けて考案したという。いまや「ユの木」の定番人気メニューだ。あえて卵焼きと名づ…