著者のコラム一覧

奥野修司ノンフィクション作家

▽おくの・しゅうじ　１９４８年、大阪府生まれ。「ナツコ沖縄密貿易の女王」で講談社ノンフィクション賞（０５年）、大宅壮一ノンフィクション賞（０６年）を受賞。食べ物と健康に関しても精力的に取材を続け、近著に「本当は危ない国産食品」（新潮新書）がある。

長寿者が毎日食べているもの

「加熱処理した野菜」がん患者に野菜スープを食べもらったところ「体調が良くなった」報告が

公開日：2023/08/01 17:00　更新日：2023/08/02 14:13

野菜を煮ることで、抗酸化物質がスープに溶け出す（Ｃ）日刊ゲンダイ

　野菜スープで便秘が治ったと書いたが、実は風邪もほとんどひかなくなった。免疫細胞の7割は腸にあって、野菜に含まれる食物繊維、でんぷん、セルロースなどをエサにして増えた善玉菌がそれらを活性化しているからといわれる。

■抗酸化物質でがんを遠ざける

　もっとも、野菜スープの…

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