大手広告代理店を辞め“クラフトコーラ”起業した若者の勝算

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 小規模な醸造所で造られた個性的な味わいが楽しめるクラフトビールが人気だが、独自の製法で作られたクラフトコーラを世界で初めて広めようとしている若者がいる。

 コーラ好きだったコーラ小林さんは、北海道大学農学部大学院在学中に3カ月かけて30カ国を放浪し、さまざまな国のコーラを飲んできた。卒業後、大手広告代理店に就職。会社員としてイベント運営事業に携わる傍ら、改装したフードトラックでクラフトコーラを週末限定で販売。これに手応えを感じたことで、「伊良コーラ」の起業に大きく前進した。

「たまたま100年前のコーラのレシピを見つけて、コーラがもともと天然の素材で作られていたことを初めて知りました。祖父が漢方の職人で子供の頃から手伝いをしていたのもあって、調合や素材に親しみがありました。これまでにないコーラを多くの人に届けたいという思いから、昨年会社を退職し、起業して1年がたちました。名前は祖父がやっていた漢方工房『伊良葯工』から取ったものです」

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