桜井博志獺祭会長
1950年、山口県岩国市周東町獺越（おそごえ）生まれ。「獺祭」のネーミングはこの地名から取った。2016年に社長を息子の一宏氏に譲り、現在は代表権のない会長。23年4月から米NY醸造所「DASSAI BLUE SAKE BREWERY」に赴任。
「アメリカに日本の歴史と文化を売ってこようと思っているんです」
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「いずれ、すべての酒米を米国産でまかないたい」
桜井さんのニューヨークでの生活が始まった。完成した日本酒醸造所「DASSAI BLUE SAKE BREWERY」は、マンハッタンからハドソン川を北上すること約120キロのハイドパーク市にある。フランクリン・ルーズベルトの故郷であり、郊外型の美しい風景が広がる街だ。もっとも、ア…
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