FOOD&LIFE COMPANIES（下）スシローの業績回復を花道にトップ交代

回転ずし店「スシロー」／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　不祥事が続発したことで23年9月期の既存店売上高（国内）は前期比8％減、客数は13％減った。新型コロナ禍を乗り越え、ライバル店の業績が回復するなか、スシローの一人負け状態となった。

　水留は好調な海外の店舗を拡大させる一方、低迷する国内はデジタルディスプレーによる注文方式の導入に切り替えた。家族連れのためにクイズやゲームが楽しめる仕掛けも用意した。

　地道な努力で落ち込んでいた客足がようやく戻った。その結果、上半期（23年10月～24年3月）の客数は15％増、既存店売上高は18％増と2桁伸びた。期間限定で復活した1皿100円キャンペーンが客数増に寄与した。

　国内需要が持ち直したことで、24年9月期の連結業績（国際会計基準）は急回復する。売上収益は前期比19％増の3600億円、純利益は65％増の130億円の見込みだ。

　業績回復を花道にトップが交代した。山本新社長は、海外の出店で収益を伸ばすことが求められることになる。

　一方、水留はやり残したことがあったはずだ。年齢も若い。