フランチャイズビジネスインキュベーション 山本昌弘社長（1）常識破りのコスパ「鰻の成瀬」FCチェーンを展開

フランチャイズビジネスインキュベーションの山本昌弘社長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　そんなとき、独自の技術でうなぎ事業を始めた経営者と出会った。かば焼きのオートメーション化に成功、新しいビジネスモデルを開発していた。

　山本はうなぎを食べながら、彼の説明を聞いているうちに思った。

「これだけの味を低価格で出せるのだから、FCで広めていけたら面白いな」

　自社ブランドとしてスタートした「鰻の成瀬」は、担当社員の名字から名づけたそうだ。（つづく）

（ジャーナリスト・林美保子）