沖縄で生活習慣病外来を運営する著者が推奨するのが、肉・卵・チーズを中心に食べる「ＭＥＣ（メック）食」。

　その方法は、食事は肉・卵・チーズから食べ、次に付け合わせ程度の少量の葉野菜を食べ、まだ空腹を感じるようならばご飯やパンなどの穀物を食べる。そして、１日３食にこだわらず、空腹を感じたときに食べるのがポイント。その時間は、深夜でもよいという。
　この食事法を行うと、食後に安静にしていても新陳代謝が活発になるため痩せやすい体質になる。

　また、筋肉の量も増えやすくなり、食後の血糖値も上がらないため肥満の心配がなく、知らぬ間にダイエットができると本書。最低限、肉２００グラム、卵３個、チーズ１２０グラムを食べるのが理想だという。
（講談社　８９０円）