「４０歳過ぎたら、『１日２食』にしなさい」藤城博著
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健康のためには１日３食しっかりと食べることが大切といわれるが、消費エネルギーの少ない現代人には当てはまらないと本書。少なくとも４０歳を過ぎたら、１日２食で十分だという。
４０歳というのは、人生の中で体が大きく変化するとき。基礎代謝量が急激に低下する他、体内の有害な活性酸素を除去してくれる抗酸化酵素も少なくなっていく。その結果、肥満が進み、生活習慣病やがんの罹患（りかん）率も高まっていくのだ。
これに対抗するために有効なのが、１日２食の食習慣。カロリー摂取を抑えられるだけでなく、食事と食事の間、つまり“食べない時間”が長くなることで、老廃物の排出が促され、老化を遅らせる長寿遺伝子が活性化するなど、いいことずくめだという。
（三笠書房 １３００円＋税）
