空前の「立ち食いブーム」 懐だけでなく健康にも良かった

■「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」「俺の割烹」が大人気

　さらに、メタボ解消にも効果があると考えられる。立ち食いの人気店では、食事をするまで長い行列ができるので、単純に立っている時間が長い。人間は、ただ立っているだけでも座っている時より２０％以上多くエネルギーを使う。座っている時間が長いとエネルギーが消費されず、内臓脂肪の増加につながってしまう。

　内臓脂肪が増えると、脂肪細胞の周囲が炎症を起こし、サイトカインと呼ばれる生理活性物質が放出される。

「サイトカインは細菌やウイルスを攻撃しますが、同時に自分の体の細胞も傷つけます。血管や血糖調節の働きを悪くして、動脈硬化や糖尿病の原因になる。また、全身の血管を巡って免疫の働きを狂わせるため、慢性じんましん、慢性頭痛、悪性リンパ腫といった病気も引き起こします」（江田院長）

　立って飲み食いすると、食べ過ぎ、飲み過ぎを防げるなんて声もある。自宅でも、立ち食いしてみる？