筑波大理工学研究科修士課程修了。オリンパス光学工業、KDDI研究所、タケダライフサイエンスリサーチセンター客員研究員、鈴鹿医療科学大学医用工学部教授を歴任。オープンデータを利用して、医療介護政策の分析や、医療資源の分布等に関する研究、国民の消費動向からみた健康と疾病予防の解析などを行っている。「血液型 で分かるなりやすい病気なりにくい病気」など著書多数。
和食のイメージの京都は無敵のパン王国
前回は、京都の一般世帯が、主食（穀物）からの炭水化物を全国でもっとも多く購入しているという話をしました。
京都は和食の中心地。熱々のごはんとおばんざいの食事を、日常的に食べているイメージがあります。厚労省が推奨する、ごはん中心の健康和食です。だからこそ肥満も少ないのでし…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り758文字／全文899文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
