池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

エビ・ショウガ・山椒の3点セットで体はポカポカ温まる

公開日：2020/12/10 06:00　更新日：2020/12/10 06:22

■冷え解消　薬膳レシピ

桜エビとショウガのスパイシー茶漬け

　体を温めるエビ、ショウガ、山椒の３点セットで体に着火するお茶漬け。殻むき、背ワタ取りと何かと面倒くさいエビは桜エビを使えばＯＫ。ダシも出ておいしく仕上がります。山椒はたっぷりと振って。スパイシーな風味が効いたお茶漬けは朝食にもおすすめ。余裕があるときは、刻みネギを入れるとさらに温活パワーがアップします。

【材料】（２人分）
・桜エビ　大さじ２
・ショウガのすりおろし　１かけ分
・スープ（鶏がらスープのもと小さじ２分の１、しょうゆ小さじ１）
・山椒、ラー油、こしょう　適量
・ごはん　２膳
・湯　２カップ

【作り方】
　茶碗にごはんを盛り、桜エビ、ショウガをのせてお湯を注ぎ、スープを加えたら山椒、ラー油をふり全体を混ぜて食べる。