しらすは夜に食べるとカルシウムを効率的に摂取できる

しらす

　半乾燥しらすの場合、同量当たり約378ミリグラムのカルシウムを含み、その量は生しらすの約10倍にもなります。

　ただ、実は72.8グラムというのはかなりの量です。一般的に大さじ１杯のしらす干しが４グラム程度。献立にもよりますが、大さじ２杯程度のレシピが多い印象ですので、カルシウム摂取量としては同量、もしくは少し多く取れる程度に考えておくとよいかもしれません。

　そして、カルシウムとともに摂取することで、骨や歯をより丈夫にすることが期待できるビタミンＤは、生しらす100グラム当たり6.7マイクログラム、半乾燥しらすには同61マイクログラムが含まれています。

　時間栄養学の観点から考えると、カルシウムの吸収は夜に高まります。また、ビタミンＤは日光を浴びても体内で合成できるので、体内で生成したビタミンＤと合わせて夜にしらすを摂取することで、より効果的にカルシウムを取り入れることができるのではないでしょうか。

　ぜひ、試してみてください。