1人でも注文OK！ 人気の「味坊」の新店舗で羊の丸焼きを
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羊の丸焼きを食べてきた！ 「味坊集団」の新店舗「香福味坊（こうふくあじぼう）」で！
中国・黒竜江省出身の梁宝璋さんが「地元の味を日本で広めたい」と22年前に神田で誕生させた店が「味坊」だ。名物は、クミン入りスパイスをまぶした羊の串焼き。他では食べられない個性的な料理と、梁さんの人柄で予約の取りづらい人気店になった。その後、梁さんは“ガチ中華”の店を続々と出店。9店舗目となったのが「香福味坊」だ。
「これまで羊の丸焼きは、20人以上集まらないと食べられなかった。香福味坊では羊の丸焼きの解体ショーを行い、一皿一皿で販売するので、1人で来ても食べられます。これが一番のポイント」（梁さん）
さすが、丸焼き。羊のいろんな部位が皿にのっていた。特に皮の部分がパリパリジューシーで気に入った。羊の産地はニュージーランド、オーストラリア、ウェールズ（英国）、アイスランドで、日によって違うとのこと。
タレは4種類。クミン入りスパイス、発酵唐辛子、ニラの花を発酵させてペーストにしたもの、梁さんの自家農園から届く夏野菜を煮たもの。この「夏野菜を煮たもの」がラタトゥイユみたいで、羊にもワインにも合う。素晴らしかった。
