古谷彰子愛国学園短期大学准教授
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
【モッツァレラチーズ】筋肉作りなら朝、骨の健康なら夜に食べたい
公開日： 更新日：
ほかにも、数万人規模を含む観察研究やメタ解析で、チーズ摂取は心血管疾患リスクをむしろ低下させる傾向が報告されています。チーズの中でも、モッツァレラは乳糖含有量が少ないため、乳糖不耐症の方でも比較的食べやすい食品とされています。
モッツァレラチーズは食べる時間によって生かし方が異なります。筋肉作りや日中の代謝を意識するなら、朝にタンパク質源として取り入れるのがおすすめです。反対に、骨のリモデリングは夜間に活発になるため、夕食時にカルシウムを含む乳製品を摂取することで骨の健康に役立つ可能性があります。
目的に応じてタイミングを工夫できると良いですね！
