大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
大坂新阪急ホテルオリンピア（梅田）80種ものバイキング
春といえばお花見。そんな気分を館内で楽しんでもらいたいと企画しているのが、新阪急ホテル地下にある「オリンピア」だ。同店はバイキングレストランとしてはすでに有名。東京オリンピックの年にお目見えし、以降関西でのバイキングスタイルを牽引してきた。８０種もの料理が味わえるのが特徴で、和…
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