ダンツマ～男が泣いて喜ぶツマミ

【鶏唐揚げの煎り付けミント風味】ミントきつめの香りがワインに合う

公開日：2017/10/27 06:00　更新日：2017/10/27 06:00

中国菜群青（神戸・北野）

合う酒＝赤ワイン（Ｃ）日刊ゲンダイ

　料理の名前からはちょっと、想像できない味だ。

「煎り付けですから、なんといっても汁気をしっかりとばすことがポイントです」と張さん。唐揚げにタレを絡ませ、一気に水分をとばして仕上げる。

　鶏もも肉１枚を６つにぶつ切りし、衣をつけ、多めの油でキツネ色になるまで揚げたら、…

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