雑巾のにおい？ エチオピア発の健康食「インジェラ」の味

「インジェラ」という食べ物をご存じだろうか。エチオピアの人々がこよなく愛する主食なのだが、現地で口にした日本人旅行者の評価がすごい。「見た目は雑巾」「においはボロ雑巾」「口に入れるとオエッてなる」……と何とも散々な言われようなのだ。

　しかし、一方で栄養価が高いことから近ご…