広瀬哲朗さん 蒲原名産の桜えびだけで作る絶妙なかき揚げ
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仕入れる魚30種が約50品に。高コスパに連日満席【百足家（大阪・天神橋筋六丁目）】
【喫茶マドラグ】（京都・烏丸御池）亡き妻のナポリタンは量2倍もあっさり食べられる
母体は魚屋。刺し身と並ぶ看板煮魚に店の歴史が【鮮魚屋（東京・吉祥寺）】
竿4本フル稼働でカセ釣り24時間。その釣果が並ぶ【三代目木村屋（大阪・堺筋本町）】
マグロのプロが丸ごと1匹仕入れて出してくれる刺し盛りは7種がのって何と1000円
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