著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

Fujimoto キッチンスタジオ（天満橋）日1組限定のもてなし

公開日：2019/05/30 06:00　更新日：2019/05/30 06:00

料理はオールマイティー（左はシェフ・藤本喜寛先生）／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　今回紹介するのは常時営業している飲食店ではない。関西で名を馳す料理人のキッチンスタジオなのだが、なぜかコース料理が味わえる。しかもあなたオリジナルで１日たった１組だけのコース料理なのだ。

「Ｆｕｊｉｍｏｔｏ　キッチンスタジオ」を主宰する藤本喜寛さんは関西では大御所シェフ。…

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