大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
WADATSUMI（難波）自慢の海鮮丼10種類と洒落なガリチュー
南海なんば駅直結のビルで新鮮な魚が味わえると評判を呼んでいるのが「ＷＡＤＡＴＳＵＭＩ」である。同店は「大阪中央市場に利州あり」といわれる鮮魚の総合商社・利州が母体で、昨秋オープンしたなんばスカイオ５階フードホール内の一店舗として開いたものだ。フードホール広報の平島佳世子さんによ…
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