【焦がし醤油のポテサラ 】和の風味がポイント

公開日: 更新日:

 《材料》 
・ジャガイモ 中2個
・ベーコン 30グラム
・たくあん 3切れ
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・酒 大さじ2
・バター 20グラム(約大さじ2)
・醤油 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ3
・コショウ 少々
 <付け合わせ> 
・レタス 少々
・水菜 適量
・ワサビ 少々

 《作り方》 
(1)ジャガイモを丸のままふかして皮をむき、スプーンで軽く潰しておく。
(2)ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクに火が通ったら、角切りにしたベーコンを加える。
(3)②に酒を加え、アルコール分が抜けたら、バターと醤油を加え、液体からアメ状になり、ヘラにこびりつくくらいになったら火を止め、①のジャガイモとまぜる。
(4)③の粗熱がとれたら、たくあんとマヨネーズを加えてさらにまぜる。
(5)刻んだレタスと水菜を敷き、その上に③を盛り、仕上げにコショウを振り、皿の端にワサビを添える。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    不倫報道の福原愛 緩さとモテぶりは現役時から評判だった

  2. 2

    愛知県リコール署名偽造はビジネス右翼による国家国民攻撃

  3. 3

    香川真司がギリシャで“戦力外”の深層 移籍7試合目で初先発

  4. 4

    米国進出の渡辺直美は大成功する公算大 竹内結子の後輩に

  5. 5

    総務省との“ズブズブ関係”疑惑が飛び火…TV局は戦々恐々

  6. 6

    3.25聖火リレーに大逆風…スタートの福島は感染状況が深刻

  7. 7

    粗品に“破滅型芸人”の匂い ギャンブル&借金でやっさん化

  8. 8

    黒島結菜が22年NHK朝ドラ主演 ラブコメに起用されない理由

  9. 9

    福原愛にも不倫報道!徹子の部屋での異変と台湾の家庭事情

  10. 10

    「天国と地獄」高視聴率の裏に高橋一生“しなやかマッチョ”

もっと見る