【鯛とカブの塩昆布和え】素材の甘味と塩昆布のハーモニー

可不可（東京・麻布十番）

　緑に囲まれた入り口は都心の喧騒を忘れさせる。

　店内には木のぬくもりが感じられるテーブル席が並んでいて、“純和風”な空間だ。

「素材を最大限生かして、簡単にできるおつまみにしましょう」と宮下さん。料理慣れしていないお父さんも、数分あれば一流店の味を再現できる。どれも…