飲食のプロが見つけたバッカスがいる店

焼き鳥一筋37年「八兵衛」社長・八島且典さんの巻<4>

公開日：2020/12/13 06:00　更新日：2020/12/13 06:00

飯家りょう（東京・六本木）

刺身の盛り合わせ。（左上から反時計回りに）ブリ、タイ、ヤイトガツオ、サワラ、ウニ、イカ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　六本木の交差点から六本木通りを溜池方面に歩いてすぐ。地下に有名な餃子屋さんが入るビルの２階にあるのがこちらです。

　福岡出身の店主・亮佑君は、福岡をはじめ九州から新鮮な魚介を仕入れていて、福岡の居酒屋を再現しています。３０代半ばと若くても、食材の目利きのよさ、仕込みの丁寧…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り1,495文字／全文1,636文字)

【連載】飲食のプロが見つけたバッカスがいる店

前の記事焼き鳥一筋37年「八兵衛」社長・八島且典さんの巻<3> 2020/12/06 06:00
次の記事焼き鳥一筋37年「八兵衛」社長・八島且典さんの巻<5> 2020/12/20 06:00

この連載の一覧を見る

■関連記事