【カレーポテト】定番簡単ツマミにひと工夫

公開日: 更新日:

樽一(東京・歌舞伎町)

「多くのご家庭で冷蔵庫にある野菜はじゃがいも、タマネギですよね。後はピーマンにカレー粉。これらはお店にもいつもあります。10分もあれば作れます」(佐藤慎太郎さん)

 ほぼ定番簡単料理のじゃがバターだが、カレー粉を足すと雰囲気も変わる。

「カレー粉がご自宅になければ塩コショウを多めにして同じ要領で炒めれば大丈夫です」

 タマネギは薄く、ピーマンが細くスライスされていて、そこはかとなく上品。簡単料理だが、そこがワザか。ベーコンは厚めにこだわるとおいしいそうだ。

《材料》(2人前) 
じゃがいも 1個
厚切りベーコン 30グラム
タマネギ 1/6個
ピーマン 2分の1個
カレー粉 大さじ1
塩コショウ 少々
バター 20グラム

《作り方》 
(1)じゃがいもを茹でて火が通ったら皮をむき、包丁で2センチ角程度に粗く切る
(2)タマネギを薄くスライス、ピーマンは千切りにする
(3)フライパンにバターを入れて溶けたら、2センチほどに切ったベーコンを入れて炒める
(4)ベーコンに火が通ったら、タマネギ、ピーマンを入れて炒める
(5)④の野菜に火が通ったら、じゃがいもとカレー粉を入れて混ぜ、塩コショウで味付けしたら完成

▽佐藤慎太郎(さとう・しんたろう)
 1971年、東京都生まれ。大学卒業後、父が経営する樽一へ入社。樽一の2代目として30年以上ホール業務を担当。創業者である父の佐藤孝氏は宮城県東松島市出身。幼少期には捕鯨船の船長に憧れる。大学卒業後、日本鯨類研究所に勤務。その後、転職を重ね、68年、高田馬場に7坪の樽一を開店。現在創業53年を迎え、先代の掲げた「鯨の食文化を次の世代へ」との志を伝えるべく現在に至る。

▽樽一(たるいち)
 鯨料理と三陸料理、宮城の「浦霞」が名物。「浦霞」に惚れ込んだ先代が蔵元に直談判して創業。先代の口癖は「浦霞あっての樽一」。その言葉の通り、樽一限定の浦霞が多数並んでいる。自家製ベーコン、竜田揚げ、ハリハリ鍋が人気。昨年、大塚三浦屋と経営合併し専門店の本格的なウナギやスッポンも提供している。コロナ禍でなかなか足を運べない方のために通販サイトで自慢の鯨メニューはもちろん、自宅で楽しめる豊富なおつまみセットも取り揃えている。

東京都新宿区歌舞伎町1―2―9 地下1階
℡03・3208・9772
11時から22時(21時30分ラストオーダー)。
年末年始を除き無休。
(緊急事態宣言中は11時から16時30分まで)

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    丸川五輪相“ああ勘違い”空回り 妄言連発に自民からも苦言

  2. 2

    小室圭さんが享受する”特権待遇”は眞子さまとの結婚後も

  3. 3

    テレ朝斎藤アナ“お泊まり愛”のお相手 TBS小林廣輝アナって

  4. 4

    中村アンvs石原さとみ 話題の“ショートカット対決”の行方

  5. 5

    「安心安全とは?」の本紙質問に橋本組織委会長の“迷回答”

  6. 6

    「恋ぷに」大苦戦の石原さとみが日テレに抱いた深い不信感

  7. 7

    小池女帝「都議選惨敗データ」に真っ青…都ファ30減の衝撃

  8. 8

    石原さとみ「結婚」でもキャラ変できず…北川景子との明暗

  9. 9

    「コロナは風邪」で入院 旧N国党首は自分の常識を疑え

  10. 10

    熊田曜子の疑惑に“不倫大好き”大手メディアが沈黙のナゼ

もっと見る