イルキャンティ 笹間章CEO（1）笹塚の「イタリア式食堂」が半世紀を経て一大グループに

1号店の笹塚店の前で（Ｃ）日刊ゲンダイ

　この実績が認められて高校2年からは特待生となり、学費が免除されたのだった。

「お金に困っていたので、学費免除はとてもありがたかったですね」

　夜は重労働をしながら、昼間は都大会に入賞するほど体操の練習に打ち込んだというのだから、男子高校生の体力は空恐ろしい。

「この時の体操とアルバイトの経験が、飲食店経営に必要な体力を培ってくれたのだと思います」と、笹間氏は振り返る。

　さまざまなアルバイトを経験する中で、次第にホテルマンに興味を持つようになった笹間氏。高校卒業後は、ホテル業の専門学校へ進んだのだった。　＝つづく

（ジャーナリスト・五嶋正風）