「『フーディー』が日本を再生する! ニッポン美食立国論──時代はガストロノミーツーリズム」柏原光太郎著
日本各地に「美食経済圏」を構築せよ!
富裕層旅行が注目される今、美食を核に据えた経済圏構想を軸に、点から面のツーリズムの発想転換で、地方&日本を再生する手法を展開した“シン観光立国論”!
本書では、大軽井沢経済圏や北陸オーベルジュ構想──等々、点から面のツーリズムへの発想転換で、地方をそして日本を輝かせるための「美食経済圏」を核にしたユニークな施策を大公開。食のメディアを作り続けてきた“食通”編集者が、約40年のキャリアで培った知見の集大成の書である。
定価:1870円
発行:日刊現代 発売:講談社
2023年5月26日
ISBN 978-4065323410
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