名郷直樹「武蔵国分寺公園クリニック」名誉院長
「武蔵国分寺公園クリニック」名誉院長、自治医大卒。東大薬学部非常勤講師、臨床研究適正評価教育機構理事。著書に「健康第一は間違っている」（筑摩選書）、「いずれくる死にそなえない」（生活の医療社）ほか多数。
「炭水化物」多少の取りすぎや不足は大した問題ではない
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日本人の炭水化物摂取割合が５５～６０％くらいという状況で、炭水化物の摂取割合が５０～５５％で一番寿命が長いという情報はいったいどのように役立つのでしょうか。
具体的に考えてみましょう。国民健康栄養調査では男性では２０００～２２００キロカロリーの総エネルギー摂取量です。ここでは大ざっぱに１日２０００キロカロリー食べるとしましょう。そのうち５０％の１０００キロカロリーを炭水化物から取る場合、茶わん１杯、６枚切り食パンの１枚半が２５０キロカロリーですから、１日で毎食茶わん１杯か食パン１枚半を３回にお菓子、果物ちょっとみたいな感じです。茶わん４杯食べるとそれだけで１０００キロカロリーですから、お菓子、果物はほんの少々ということになります。
しかし、こんなふうに考えると憂鬱なところもあります。今日は夕食のご飯をおかわりしたので食後のアイスはやめておこうかな、みたいになるわけです。食事は健康のためと同時に日々の生活の最も重要な部分でもあります。健康のためと言いつつ、そこが憂鬱になってしまっては、なんだかなあという感じです。
