関由佳医師・料理家

専門は内科、予防医学。２０１３年ニューヨークの料理専門学校（Ｎａｔｕｒａｌ　Ｇｏｕｒｍｅｔ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ）で資格取得。著書に「毎日食べたい！腸活みそレシピ」ほか

なすと万願寺とうがらしのみそ炒めカプサイシンが体脂肪を燃焼させる

公開日：2020/04/07 06:00　更新日：2020/04/07 06:00

【材料】（２人分）
・なす　中２本
・万願寺とうがらし　７本
・みそ　大さじ１
・みりん　大さじ１
・酒　大さじ１
・ショウガのみじん切り　小さじ１
・ごま油　大さじ１

【作り方】
（１）小さいボウルでみそ、みりん、酒をよく混ぜておく
（２）フライパンにごま油をひき、ショウガを入れ、香りが出てきたら、なすとヘタを取った万願寺とうがらしを加えて、５、６分炒める
（３）②に①の合わせ調味料を加え軽く炒めて出来上がり