池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ナガイモ】「山薬」の名で生薬としても使われる食べる栄養ドリンク
公開日： 更新日：
おすすめはナガイモ。脾の働きを強めて吸収力を高め、下痢を改善する優れた作用があります。ナガイモは気を補う代表的な食材で、中国では「山薬」の名で生薬としても使われるほど、滋養強壮、疲労回復、体力増進に効果的な「食べる栄養ドリンク」級のパワーがあります。ほかにも、胃腸虚弱、食欲増進、糖尿病、精力増強、美肌、更年期障害にも役立つとして、薬膳では頻繁に使われます。
さらに、老化をつかさどる臓器「腎」の働きも高め、加齢によるトラブルを改善するパワーも大。ぜひ、生涯現役のために、積極的に取り入れることをおすすめします。
ナガイモというと、千切り、とろろ以外に使い方があまり思いつかない人もいるかもしれませんが、ほぼ「ジャガイモでできることはナガイモでも可能」です。レンジで加熱してポテトサラダ風、炒めてジャーマンポテト風、肉と一緒に煮て肉じゃが風に。カレーやシチュー、スープの具としてもおいしくいただけます。
ナガイモの下痢改善効果を高めるためには、豆類、もち米、リンゴ、ハトムギを組み合わせるのがおすすめです。
